苦味の好き嫌い、その理由！

さて私、49歳のおっさんでありながら、

ビールやコーヒー等、

苦味が苦手…。

味覚がお子ちゃまです…。

と思いきや、苦味が苦手な私こそ、

人間としては正常である！

と言う事が理解出来る記事を見かけました。

人間は、

栄養や、逆に腐敗などのリスクを、

味でも判断出来るようにプログラムされているそうです。

甘味　…　エネルギーのシグナル

塩味　…　ミネラルのシグナル

うま味　…　タンパク質(アミノ酸) のシグナル

酸味　…　腐敗のシグナル

苦味　…　毒のシグナル

との事ですっ！

「苦味は毒のシグナル」なので、

本能的に人間が苦手とする味なんですね！

但し、例えばビールやコーヒー。

アルコールやカフェインの摂取によって気分が良くなるとの経験や記憶、

そして、ビールやコーヒーの苦味は「安全」との確信によって、

苦味を苦手とするプログラムを乗り越えられるそうです。

つまり私、ビールやコーヒー、

ただの経験不足な訳です！

け、決して、

子供舌な訳でも、大人子供な訳でも、

なななない訳です、

けけけけ決して…。

あと、

ストレスを感じると、唾液に「リン脂質」と言う物質が増え、

苦味を感じにくくなるそうですから、

苦味が大好き！

と言う方は、強いストレスを日常的に感じているのかも知れませんね。

ご注意を！

また報告します。